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零售行業(yè)質(zhì)量管控

商超貨架產(chǎn)品風險管理質(zhì)控手段包括：風險識別、法律法規(guī)、政府監(jiān)督、媒體曝光、行業(yè)潛規(guī)則、生產(chǎn)加工儲運、第三方檢測、飛行檢查、吹哨人制度、行業(yè)協(xié)會、輿情監(jiān)控、質(zhì)量監(jiān)督、監(jiān)管部門溝通。

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項目簡介

零售業(yè)是指通過買賣形式將工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者生產(chǎn)的產(chǎn)品直接售給居民作為生活消費用或售給社會集團供公共消費用的商品銷售行業(yè)。

零售行業(yè)具有商品種類齊全、客流量大的特點，隨著社會的發(fā)展，消費者選購食品類產(chǎn)品更關(guān)注品質(zhì)安全，規(guī)范供應(yīng)商及其產(chǎn)品、科學監(jiān)控貨架產(chǎn)品及新品品質(zhì)、合理保質(zhì)增收促進消費，是零售企業(yè)保持強大生命力和競爭力的基礎(chǔ)。

商超貨架產(chǎn)品風險管理質(zhì)控手段包括：風險識別、法律法規(guī)、政府監(jiān)督、媒體曝光、行業(yè)潛規(guī)則、生產(chǎn)加工儲運、第三方檢測、飛行檢查、吹哨人制度、行業(yè)協(xié)會、輿情監(jiān)控、質(zhì)量監(jiān)督、監(jiān)管部門溝通。

零售行業(yè)通常包括以下步驟：

1. 種植養(yǎng)殖：基地審核、采摘審核、種植基地檢測等；

2. 生產(chǎn)加工：環(huán)境微生物檢測監(jiān)控、人員消毒清潔規(guī)范、原料驗收及加工審核、發(fā)放員工操作手冊等；

3. 采購驗貨：提供驗貨指南、標簽審核指南、食品快檢服務(wù)、商品信息審核等；

4. 倉庫監(jiān)管：商品信息審核、庫存生鮮質(zhì)量監(jiān)查、貨架商品擺放審核等；

5. 門店運營：貨架抽檢、新品送檢、審核服務(wù)、咨詢培訓(xùn)、風險防控等；

6. 消費引導(dǎo)：門店掛牌、快檢公益活動、質(zhì)量培訓(xùn)會等等。

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